Wat deze pink bourbon speciaal maakt (naast de smaak) is het verwerkingsproces. Deze koffie werd verwerkt met 2 fermentatieprocessen. Begonnen werd met 24 uur voorfermentatie in de complete bes, gevolgd door 36 uur aerobe fermentatie in zakken in muscilage en eindigde met drogen op verhoogde bedden gedurende gemiddeld 15 dagen.

Deze koffie komt het beste tot zijn recht als filterkoffie, en is alleen beschikbaar als 250 gram zakje.