Alto El Vapor Micromill – Specialty Coffee uit Costa Rica

Koffie van grote hoogte, met oog voor innovatie

Alto El Vapor is een bijzondere koffieproducent in Tarrazú, Costa Rica, en een van onze nieuwere samenwerkingen in het land. De boerderij ligt op grote hoogte en onderscheidt zich door een experimentele aanpak van koffieprocessing, waarbij verschillende variabelen zorgvuldig worden onderzocht om de kwaliteit van de koffie verder te verfijnen.

Een familie-erfenis met een eigen visie

Alto El Vapor is een boerderij in vrouwelijk eigendom. Na het erven van het land van haar grootvader zette de huidige eigenaresse het familiewerk in de koffieteelt voort. Met haar eigen visie bouwt ze verder aan de toekomst van de boerderij en onderzoekt ze nieuwe mogelijkheden om het karakter van Costa Ricaanse koffie tot uitdrukking te brengen.

Experimenteren met koffieprocessing

Bij Alto El Vapor staat innovatie centraal. De producent experimenteert met verschillende verwerkingsmethodes en werkt aan het verfijnen van alle factoren die invloed kunnen hebben op het eindresultaat.

De micromill specialiseert zich onder andere in Natural-, Honey- en anaerobe verwerkingsmethodes. Deze technieken bieden verschillende mogelijkheden om het karakter en de smaakontwikkeling van koffie te beïnvloeden.

Herkomst: Tarrazú, Costa Rica

Tarrazú is een van de bekendste en productiefste koffieregio's van Costa Rica. De koffie groeit er op grote hoogte, waar de omstandigheden bijdragen aan het karakteristieke profiel waarvoor de regio bekendstaat.

Costa Ricaanse koffies uit hooggelegen gebieden worden vaak geassocieerd met een heldere, frisse aciditeit en smaaktonen van abrikoos en sinaasappel. Het uiteindelijke smaakprofiel verschilt echter per producent, koffiepartij en verwerkingsmethode.

Onze samenwerkingen met producenten en micromills in Tarrazú maken het mogelijk om verschillende koffiepartijen afzonderlijk te selecteren, de herkomst beter te volgen en producenten een premie voor hun koffie te betalen.

Ontdek Alto El Vapor Micromill en de innovatieve kant van Costa Ricaanse specialty coffee.