Colombia - Finca Mazatlan

Enkele feitjes over Finca Mazatlan:

·  Finca Mazatlán is een microlot koffiefinca in het Quindío-gebergte van Colombia.

·  De boerderij wordt beheerd door Jairo Arcila, een derde generatie koffieproducent.

·  Op Mazatlán wordt vooral de Arabica variëteit Caturra geteeld.

·  De verwerkingsmethode is gewassen (“washed”), wat zorgt voor zuivere en heldere smaakprofielen.

·  Het smaakprofiel van deze koffie kenmerkt zich door fruitige aroma’s met een levendige zuurgraad.

·  Deze fruitigheid wordt in balans gehouden met zoete tonen van chocolade en karamel.

·  Het oogstseizoen loopt bij Mazatlán van mei tot augustus, met verzending van september tot december.

·  Het is gecategoriseerd als een specialty microlot — kleine productie met hoge kwaliteit.

·  Mazatlán maakt deel uit van meerdere boerderijen van Jairo Arcila (zoals Villarazo, Santa Mónica en Maracay).

·  De finca draagt bij aan de reputatie van Quindío als een belangrijk hart van de Colombiaanse specialty coffee-regio.