Cafeïnevrij

Vorige Artikel 7 van 18 Volgende

Colombia - Don Edgar (decaf)

€ 7,99 (inclusief btw)
Het artikel is uitverkocht.
Specificatie Omschrijving
Origin Colombia
Regio Caldas, Manizales
Producer Asociación Cuchilla del San Juan
Hoogte 1500 - 1700m
Variety Castillo
Processing Method Other
Geschikte zetmethode Espresso & FIlter

Deze cafeïnevrije koffie bieden we aan als Omni-roast. Dat wil zeggen dat de roast dus precies tussen Espresso en Filter in zit, zodat deze voor beide zetmethoden te gebruiken is.

Deze koffie onderging een natuurlijk decafeïnatieproces dat bronwater uit de hoge bergen en ethylacetaat (EA) van natuurlijke oorsprong combineerde. EA is van nature aanwezig in elke koffiebes (evenals in veel groenten en fruit). Daarom is er geen synthetische chemische stof toegevoegd. De natuurlijke EA wordt verkregen uit een proces op basis van suikerriet. Dit water-EA-proces zorgt voor een zachte extractie van de cafeïne uit de boon, waarbij overmatige hitte of druk wordt vermeden en de natuurlijke structuur en alle kenmerken van de koffieboon behouden blijven.

Dit is de enige Colombiaanse koffie die via deze methode verwerkt is en is 99,9% cafeïnevrij. Verschillende lokale boeren werkten samen met de Asociación Cuchilla del San Juan. Het decaffinatieproces vond plaats in Manizales.

© 2019 - 2022 Independent Specialty Coffee Roasters | sitemap | rss